几乎所有受访的小店都发出过类似的呼声。疫情就像一场风暴，就连仓库满满的大店都摇摇欲坠，更别提这些坐落在街头巷尾的小店了。街边小店是城市的另一张面孔。问起经营小店的人，每个城市都有类似的担忧，比如客流、租金、开店成本、顾客消费能力等。
疫情期间，小店损失惨重，经历了断崖式的下滑，但它们并没有被击垮。美团大数据显示，在美团平台上，数百万家小店经受住了风暴的考验，正在创造V型反弹。尽管受到巨大冲击，它们也以独特的韧性和活力迎来了数字化转型和重生。
一个小店，一个希望。每一扇小店门背后，都住着活生生的人。他们可能是沉默的父亲，可能是坚韧的母亲，也可能是年轻的创业者。日复一日，他们四处奔波，支撑着自己的世界和家人的生活。这是他们的故事，也是普通人为生活而奋斗的故事——
〓 唐晓和她的创业伙伴们
小店：“咖喱博士”日本咖喱店
地点：上海市徐汇区
讲述人：店主唐晓
我第一次接触日式咖喱是在日本。咖喱是日本的国民美食，从100日元的简易咖喱到动辄上万日元的高档咖喱，应有尽有。最难忘的一次，是带我60多岁的母亲去吃咖喱。她之前没有吃过，一开始很抗拒，但吃过之后，就非常喜欢，还主动带一些咖喱制品回日本和朋友分享。当时我很惊讶，原来咖喱这么亲民。
机缘巧合之下，我认识了合伙人，开了这家店。他研究日本料理有三十多年了。我们店里的咖喱配方有些奢侈，把19种食材和香料碾碎，经过半天的辛苦和2天的发酵，才做出咖喱酱。酱汁里加入了大量的牛肉、黄油、果泥、蔬菜泥、珍贵的豆蔻等香料。味道比其他店浓郁很多，也正因为如此，我们的咖喱才有层次，有回味。
事实证明我们的努力没有白费，很多人都喜欢这里的味道，还被食客评为“上海最好吃的咖喱”。我想味道一定会找到喜欢的人，这家餐厅也是为喜欢的人而存在的。
没想到开店没几个月就突然疫情来袭，整个餐饮业几乎停摆。但即便是最艰难的二月，我们还是坚持营业，采购新鲜食材，调配酱料。因为我相信，只要熬过最艰难的两个月，就一定有转机。
其实我们还是遇到了问题，最突出的就是资金问题，房租加上员工的工资，加上2月份没有生意，我们损失了几万块钱。幸好房东很体贴，给我们打了房租折扣，美团的创业贷也解决了燃眉之急。
为了增加客源，我们还考虑改善外卖业务，效果还是挺明显的，有一位顾客因为住在外卖覆盖范围之外，还特意跑腿过来订餐，当时我真的很感动，只要你坚持做有价值的事情，别人一定会注意到的。
店面走上正轨后，我不用每天去店里，但总会抽空在店里坐一会儿。有时候一些熟客会带给我们一些礼物，我们也会回赠礼物。我喜欢结识不同的食客，也喜欢和附近的熟客交流。有时候顾客们的主动互动总能让我感动，让我感到开心。这种回馈其实也是店主继续经营下去的动力。
昨天我找到了一张去年营业最后一天的照片，我们的logo下面贴着一个“福”，还有放假通知。现在看，真的很感慨，我们比那些一直停留在“春节假期”画面上的企业幸运多了，熬过来之后，我们应该想一些更深远的事情，我们会继续在咖喱的路上努力。
〓李彩明一家
小店：“马记小店”小吃店
地点：广州市龙津路
讲述人：李彩明，店主的女儿
其实我从来没有想过有一天我和姐姐会接手爸爸创办的“马记店”，初中的时候我多希望没有人知道这家店是爸爸开的。
那时，父亲刚刚下岗，为了养家糊口，在米市路的一条小巷子里开了一家便利店，巷子里人不多，生意也不好，父亲只好在巷口摆起了路边摊。
店里人手不够，我和姐姐每天做完作业就得下楼帮忙收钱。我们在店里帮忙，一天能拿到一美元的工资，但我们一点也不开心。青春期的女孩子比较害羞，店里离学校又近，有时候同学来吃饭，我就躲起来，让姐姐招呼客人。
长大一点，我才明白父母的辛苦，也明白靠自己的努力谋生，并不丢人。在店里遇到过各种各样的事情，有时候还会遇到故意刁难我的人。但爸爸性格乐观，从来不会生气。不管多大的问题，都不是大事。
父亲为开店付出了很多，开店第三年就做了心脏手术，但为店铺操心，十天就得出院，有时一个人要扛一百多公斤的货，摔倒了也不告诉我们。
2012年，我已经在工作了。有一天，朋友突然打电话让我帮忙订座位。我才知道一千元小本开店创业，原来从小一起长大的马记店，已经这么有名了。很多食客都说，这是老广式风味的一部分。有些搬走的邻居会来店里吃饭，有些去了美国的也会回来吃一顿，说是情怀。店里的桌号，原本是挂在米十四巷口榕树树干上的，客人来了，就撕下号码，排队。
2022年，米市路装修，店要关门了，闺蜜来跟我说不能让它消失，我和姐姐最后决定把爸爸开了20年的店重新开张。本以为不行，没想到龙津路第一家店一开张，顾客全都回来了，没做任何宣传，生意就很火爆，于是我们又开起了第二家店。
疫情来得太突然，我和姐姐有时候会讨论要不要关门，但爸爸坚持要开门，我理解他，能承受的就继续亏钱。
我们也想过办法渡过难关。我们之前没有做过外卖，疫情让我们觉得可以试试。在美团的帮助下，我们6天就上线了，外卖第一天就卖了10单，之后就一直增长，涨到了200多单。疫情前外卖收入占到店面收入的三分之二。两家店就这样撑了下来。
这家店是我们成长的回忆，也是很多食客对广州的回忆，我们会努力把老味道、老记忆留住，就像马记店之前遇到的所有困难一样，我相信一切都会过去。
〓火锅店里的伙计们
小店：重庆鲜食老炉火锅
地点：北京西直门外大街
讲述人：吴小轩老板
我是北京的“大龄”打工者，今年51岁。2014年，我从重庆来到北京，在东坝开了第一家鲜活老灶火锅店。次年，我在动物园开了一家分店。早上10点开门，中午12点关门，日复一日，年复一年。虽然生意不红火，但稳定可观。妻子在重庆，我每个月都会在两地往返，习惯了，不觉得辛苦。
这家火锅店原本计划今年春节期间继续营业，准备了价值几万元的菜品。1月20日后，疫情迅速恶化，我立即安排关店，并让外地员工离开北京，回家团聚。
2月4日，我在重庆呆不下去了，就和主厨飞回北京，拖着行李直奔火锅店。我担心的事情发生了，食物在冰箱里全都烂掉了。北京的防控措施越来越严，餐厅开业似乎“遥遥无期”。我们是一个靠现金流生存的行业，没有现金流，餐厅就无法运营，进货、发员工工资、房租等运营成本都需要钱。
2月12日，我联系美团，想试试火锅外送，他们反应很快，两天后就上线了。互联网的影响力是惊人的。2、3月份我们店的外送很火爆，一天能卖八、九千元，外送弥补了一部分损失后，基本就盈亏平衡了。美团的快的采购也保证了我们的食材供应。
火锅是重庆人常吃的美食，除了早餐，午餐、晚餐、宵夜都可以吃火锅。重庆三千万人，有的人喜欢这个口味，有的人喜欢那个口味，能抓住喜欢你口味的顾客，就算成功了。2009年，入行第一年，过得非常艰难，白天去菜场买食材，晚上十二点多才开始炒锅底、调整配方，累了就睡在长凳上。
很多十年前的顾客都成了我们的朋友，他们来了，有家的感觉，不需要服务员招待，知道哪里该拿杯碟和酱料，哪里该拿蘸酱。有抱着婴儿的老奶奶，两三岁的小孩也爬上桌子；十年前，一位妈妈带着五年级的孩子来火锅店，如今孩子上大学了；还有孕妇，时光飞逝，儿子已经半人高了……
我喜欢吃火锅，也喜欢开火锅店。我不能因为疫情而不做，除非疫情把我们杀了。现在我们还没死，我还会继续做下去。
〓肖亚星和店员
店铺：好退首码
地点：武汉市武昌火车站旁
讲述人：肖亚星老板
我一生中最快乐、最激动、最沮丧的日子都发生在过去三个月，因为我当时在疫情的中心武汉。
一切都发生得如此戏剧性。1月20日，我还在和朋友开玩笑，全世界都知道武汉是疫区，只有武汉人自己不知道。春运期间，三家酒店几乎客满。三天后，武汉封城，危机突然来临。
我是1993年出生的，父母一直在武汉经商，前几年，武昌火车站附近开了三家“悦东方”酒店，我才逐渐承担起管理工作。
除夕夜，我看到当地一个志愿者小组发来消息，寻求一位想住在医院附近的医护人员的帮助。我意识到自己可以做点什么，于是在微信朋友圈发了一条消息，希望武汉的酒店老板们能参与进来。没想到这条消息彻底改变了我的生活。
那天晚上，我几乎一夜没睡。一个VX小组很快成立，不断有二三十人加入。后来，这场救援行动被命名为“医生站”。我算了一下，武汉有340多家酒店加入了救援行动，为医护人员提供免费住宿。假设每家酒店提供30间客房，平均接待天数为20天，总入住间夜数为20万。
我们爱这座城市，希望它越来越好。这些酒店老板很多都是小本生意，大家都在不计后果地奉献。医护人员入住酒店时自带床单被套，每天亲自消毒打扫房间。有人留下感谢和鼓励的字条，有人通过VX表示希望分担部分电费，减少我们的损失。
我算了一笔账，疫情期间，光是水电的损失就达20万元，一家酒店一个月的房租就10万元，现在每天的客人数量根本无法覆盖运营成本，开门营业就意味着亏损，这是武汉大部分酒店的经营现状。
虽然生活艰难，但我们依然感受到社会的关爱，美团知道我们的难处，在春风行动酒店振兴计划基础上，还向武汉酒店提供3000套公益资源包，包括额温枪、免费赠送酒店物业管理系统、免费赠送酒店收益管理系统、免费赠送线上推广资源等。
我们也在寻求自我拯救，有人计划利用这段时间对品牌进行翻新升级，有人计划制作抖音视频，向外国游客展示酒店的环境和卫生状况。
我曾在微博上发布过自己做志愿者活动的内容，得到了很多人的鼓励。5月20日是我的生日，当天有很多陌生人给我发来问候，让我很感动。这一年，我们都要好好过。
〓在飞飞虾馆工作了十年的厨师和服务员
小店：菲菲虾餐厅
地点：武汉市石牌岭路
讲述人：厨师夏文兵
我在菲菲虾馆工作十年了，是石牌岭店的主厨，负责进货检验、人员配备、材料及产品质量管理。
虾生意是季节性生意，旺季是3月到七八月份。不同时间店里的虾来自湖北不同的地方，早期是潜江，后来是监利、汉川的洪湖，这是根据不同季节虾的成熟度和水土决定的。
我每天都会检查顾客吃的虾是公是母，大小，肉质好坏，有时候还会捏一下，看看虾的弹性好坏，肉质饱满不饱满。和虾打交道这么多年，现在一眼就能看出虾的品质了。
就像做饭一样，喜欢就用心去做。进飞飞虾馆之后接触了虾，一吃就喜欢上了。不过有点小困惑，我不太能吃辣，大餐过后就得休息几天。
武汉人爱吃小龙虾，每年这个时候已经是旺季了。去年我们最忙的时候，店里排队能有三五百人。餐厅早上10点45分开门，除了下午2点到4点半以外，基本没什么人排队。4点半以后就会很火爆，一直持续到晚上1点以后。
旺季生意好，我大部分时间都在店里，一个月可能只休息一两天，每天八九点上班，晚上十一二点下班，人多的时候甚至更晚。
去年腊月二十八，我是最后一个出门的，没想到在家一呆就是两个月，这也是我陪孩子时间最长的两个月。我1985年出生，湖北鄂州人，有两个孩子，一个8岁的女儿，一个6岁的儿子。前几天儿子视频通话跟我说，不知道跟爸爸说什么好。我当时有点感慨，我确实有点工作狂的心态。
其实疫情期间我在家都坐不住，今年比往年真的难，人流量差不多是去年的一半，我们老板人很好，努力稳定员工，让大家有饭可吃，我也是团队领导，每天压力也挺大。
从3月底复工以来，我们的堂食服务受到很大影响，但外卖量逐渐回升，一天最多有几百单。现在堂食服务也在恢复中。为了保证食客安全，也为了让员工放心，我们店里组织了两次核酸检测。大家都没事，但店里的消毒防护还在严格执行。
这家店对我来说就是我的第二个家，我看着它成长发展，就连闲着没事的时候，也会忍不住来店里看看，希望一切尽快恢复正常。
〓刘昊然和他的创业伙伴们
小店：清绪书房
地点：沈阳市铁西区
讲述人：老板刘昊然
我和明星刘昊然同名，家住辽宁沈阳。去年11月，我和闺蜜，还有另外一个合伙人，拿出全部积蓄创业，在铁西区开了一家都市自习室。我们在网上看到北京、上海、广州都有这种生意，觉得前景不错。这是一个全新的生意，介于咖啡厅和图书馆自习室之间，客户群体主要是需要充电的职场新人和准备考研、考博士的年轻人。
书房不大，能容纳四十多人。清虚这个名字取自朱熹的诗句“水何以清？因有源头清泉”。书房开业后，几乎每天都爆满，这让我们备受鼓舞。春节前夕，我们在浑南区买下了新店面，准备开第二家分店。
疫情打乱了一切计划，按要求闭店后，我们取消了15天的预订，退还了所有款项。自习室业务目前还难以归类，我们的复工节奏只能参考咖啡店。我算了一下，单店投入20万，房东不免房租。
虽然困难重重，但我们从没想过放弃，因为方向是对的，值得坚持。疫情导致工人无法返工，我和闺蜜自己动手装修，装水电、装门框，4月初，我们的第二家分店正式开业。
目前，清徐自习室已正式复工，我们每天认真消毒，对到店的预约访客进行详细登记和测量体温。为了减轻他们的负担，美团减少了一些营销费用，在门口放置了安心码，方便追踪顾客的行程，增加顾客到店购物的信心。
疫情期间，有一件事让我印象深刻。一位经常在清徐读书的医生给我打电话说：“考虑到我是医生，可能会引起别人的警惕，等疫情彻底结束，我就不来了。”这位医生给我留下了深刻的印象。她中等身材，戴着眼镜，看上去很慈祥，经常学习到晚上十一点多，很有干劲。我想，我们存在的价值，就是为这样的人点一盏读书灯。
〓酒馆老板和伙计们
店铺：“糯言”米酒吧
地点：北京北新桥
讲述人：杨刚刚，服务员
大年初七我从老家回来，没想到休息了这么久。4月份的时候，店里还有零星的顾客，都是先预约，然后我们再出去接。4月底，北京宣布降级，我们五一才正式开业。但现在客流才恢复了一半，晚上11点，顾客就陆续走了。以前周末店里三层都会挤满人，工作日也经常有人在这里聚会喝酒聊天。
我们老板说，卖酒是情绪化消费，当顾客对未来感到不确定时，消费就会变得保守、谨慎。或许是焦虑导致消费质量下降，喝酒不像吃饭那样是刚需，虽然恐慌情绪在慢慢消退，但消费的恢复速度并没有想象中快，疫情打乱了大家的节奏，就像看雨一样。
我们希望顾客来得更多，人多了氛围会更好，我们也更有信心。美团点评上标注的“安全服务”标签，门口放置的追踪顾客行程的安全码，让顾客在店里消费时更加安心。我们酒吧在近两年的美团点评酒吧指南中被选为推荐商家，因为是口碑选择，在疫情期间为我们的生意增加了流量。
2月份，公园免除了我们店面的租金，老板还是给我们发工资，我和另外两个店员租了公司提供的宿舍，每天到巷口的店里买菜，自己煮土豆丝和白菜吃。他们和我弟弟一样，都是山西老乡。
我是1994年出生的，2014年底大学毕业后，我来到北京，在大兴做了一年房产中介，工资也不稳定，生意好的时候能挣一万多，生意不好的时候也就挣四千多。现在在酒吧上班，比较稳定，一个月能挣七八千块钱。在老家买了一套小房子，每个月还要还三千块钱的房贷。
我们店里卖的米酒是福建一家工厂生产的，老板想把它做成高品质的，我自己也喜欢喝葡萄酒，原本来园区面试其他工作，走到一楼看到这家店门口挂着葡萄酒的标志，找到它的公众号，问老板招人不招人，真是奇妙的缘分，在这里工作，喜欢和喝葡萄酒的顾客交流，很开心，老板也像老师一样，教我们如何品酒。
疫情期间有点空闲，就想着以后的打算，想着也许可以回老家开个自己的店，甚至卖个酒吧。
一个小店就是一个希望。守住小店，是保就业、保民生的根本。美团平台上有数百万家小店，背后是数千万个家庭。为了扶持这些小店，支撑它们维系的生计，美团推出了“春风行动”百万小店计划，用数字化的力量，通过线上运营、优惠贷款、安全消费、供应链服务、针对性培训等切实举措，帮助小店活下去、活得更好。
